Olha só que notícia boa para quem gosta de boa comida! O Vítor Matos, aquele chef português que tem mais estrelas Michelin do que ninguém por cá, vai abrir quatro restaurantes novos até ao final de 2026. E o melhor? Vão ser no Porto, em Guimarães e em Vila Real!
Parece que 2026 vai ser um ano mesmo cheio para ele. No Porto, vai abrir dois espaços: um com cozinha italiana e outro dedicado à gastronomia japonesa. Em Guimarães, vai renovar por completo o restaurante Hool, que fica no Hotel da Oliveira. E em Vila Real, que é a terra natal dele, vai abrir o primeiro restaurante que é mesmo dele, com o nome dele e tudo!
Já sabes como é, estas coisas demoram o seu tempo. A equipa para o restaurante italiano já está formada e deve ser o primeiro a abrir, mas ainda não há data certa. Para os outros três, ainda estão a recrutar pessoal. Em Guimarães, vão remodelar tudo, e em Vila Real as obras ainda nem começaram, mas a ideia é abrir antes do fim de 2026.
O que é curioso é que o Vítor Matos, apesar de ser responsável por tantos restaurantes de topo, não é dono de nenhum deles… até agora! Em Vila Real vai ser a primeira vez que tem um restaurante em nome próprio.
Ele já tem uma carreira impressionante. No Porto, gere o Antiqvvm (com duas estrelas Michelin) e o Blind (com uma estrela). Em Vila do Conde, há o Oculto (também com uma estrela). Em Lisboa, tem o 2Monkeys (com uma estrela) e o Black Pavilion. No Douro, há o Schistó e o 16 Légoas. E ainda gere o restaurante do Vidago Palace e a Casa de Chá do Hotel Pedras Salgadas! Para não falar do seu projeto de vinhos, o Natura by Vítor Matos.
O Vítor nasceu em 1976 em Jorjais, Vila Real, e passou parte da vida na Suíça. Começou a carreira em sítios como o Largo do Paço em Amarante, onde conquistou a primeira estrela Michelin em 2010. Desde então, não parou mais!
Fonte: Sicnoticias Pt
